Miten verikoe voi auttaa laihduttamisessa
Miksi jotkut ihmiset laihtuvat ilman suurempia ponnisteluja, kun taas toiset eivät pysty laihduttamaan edes muutamaa ylimääräistä kiloa eivätkä pysty luopumaan kaloripitoisten ruokien syömisestä? Ja jotkut ihmiset syövät mitä haluavat eivätkä lihoa?
Vastauksia näihin kysymyksiin antavat luonnontieteet, joissa tutkitaan ruoansulatuksen riippuvuutta perintötekijöistä ja päinvastoin ruokavaliomallien ja elintarvikkeiden koostumuksen vaikutusta ihmisen genetiikkaan. Näiden tieteiden nimet ovat nutrigenetiikka ja nutrigenomiikka. Mitä ne ovat saaneet selville?
Miten ruoka vaikuttaa geeneihin
Perimä ei muutu elämän aikana, mutta tietyt tekijät vaikuttavat voimakkaasti yksittäisten geenien toimintaan. Geenien muokkaaminen on vaarallista, koska se merkitsee DNA:n sekvenssin häiritsemistä. Epigeneetikot tekevät tutkimusta tällä alalla – he selvittävät, miten geeneihin voidaan vaikuttaa siten, että niiden keskinäinen sijoittelu ei häiriinny ja miten niiden toimintaa voidaan silti korjata.
On käynyt ilmi, että voit tehdä tämän ruoan avulla. Sanotaan, että geenitestit osoittavat, että henkilö on altis diabetekselle. Kun henkilö altistuu tietyille elämäntapatekijöille, tämä sairaus kehittyy ensimmäisenä, ei gastriitti tai haavaumat. Tämä ei kuitenkaan takaa, etteivätkö huono ruokavalio ja huonot tavat aiheuttaisi myös muita sairauksia. Kyse on vain siitä, että tässä tapauksessa diabetekselle on alttius.
Joko ravitsemusterapeutti, endokrinologi tai geneetikko voi kehittää tälle henkilölle erityisen ruokalistan. Asiantuntijoilla on vain oltava tarvittava tietämys genetiikasta ja heidän on käytettävä yksilöllistä lähestymistapaa potilaan hoitoon. Jos sinulla on taipumus raudanpuutteeseen, se ei ole syy syödä lihaa aamiaiseksi, lounaaksi ja päivälliseksi. Tärkein tehtävä on ruokavalion valinta ja sen määrittäminen, kuinka paljon sen tulisi sisältää runsaasti rautaa sisältäviä elintarvikkeita.
Verikoe auttaa
Ensinnäkin veriryhmädieetistä. Se perustuu oletukseen, että voimme parhaiten, kun syömme samalla tavalla kuin esi-isämme, joilla oli vastaava veriryhmä:
- Ryhmä 1 (0) – ensimmäisten metsästäjä-keräilijöiden noudattama ruokavalio. He söivät pääasiassa sivutuotteita ja mereneläviä, rasvaista kalaa ja lihaa;
- Ryhmä 2 (A) – maatalouden esi-isiemme suosittelema ruoka. Näitä ovat palkokasvit ja linssit, juustot, erilaiset kalat, marjat (karpalot, mustikat), yrttiseokset, tee ja kahvi;
- Ryhmä 3 (B) – syödään kuten nomadikansat. Juurikasvit, parsakaali ja persilja sopivat, samoin kuin kaninliha, hirvenliha, lammas, musta kaviaari ja maitotuotteet;
- Ryhmä 4 (AB) – esi-isiemme ”nuorimpien” seuraajat, joten heidän kannattaa sisällyttää ruokalistalleen useammin papuja, oliiviöljyä, viinirypäleitä, kirsikoita, greippejä, greippiä, selleriä, maitoa, raejuustoa, sampi, makrillia, lohta, kalkkunaa ja kanin lihaa.
Sinun on kuitenkin otettava huomioon yksi vivahde: tällainen ruokavalio rajoittaa henkilön tuotevalikoimaa, joten tietyiltä ihmisryhmiltä voi puuttua esimerkiksi B-vitamiinia tai kuitua. Tarvitaan siis yksilöllistä lähestymistapaa, ja ruokalistan valinta tapahtuu erityistarpeiden mukaan.
Biokemiallisten indikaattoreiden verikoe on yhtä informatiivinen. Se paljastaa käytettävissä olevat kolesteroli-, glukoosi- ja muut pitoisuudet, mikä puolestaan auttaa määrittämään, kuinka paljon suolaa, rautaa, kuituja, rasvaa ja muita ravintoaineita tulisi käyttää.
Ruoka-aine-intoleranssitestin avulla voit tietää, minkä tyyppisiä elintarvikkeita henkilö tuottaa tavallista enemmän vasta-aineita, mikä viittaa näiden tuotteiden jättämiseen pois ruokalistalta tai niiden osuuden vähentämiseen ruokavaliossa.
Syljen DNA-testi auttaa tunnistamaan elimistön taipumuksen tiettyjen ravintoaineiden puutteeseen, minkä ansiosta lääkäri voi suunnitella ruokavalion etukäteen puutteiden ehkäisemiseksi.
Geeneihin vaikuttavat ravintoaineet
Foolihappo
Optimaalinen foolihappopitoisuus ehkäisee hyvin anemiaa ja neurologisia häiriöitä. Tämä voimakas B-kompleksivitamiini (B9) parantaa elimistön suorituskykyä, mutta on erityisen hyödyllinen aivoille ja muistille. Etsi tätä ravintoaineita punajuurista, linsseistä, persiljasta, kukkakaalista, parsakaalista, nauriista, parsasta, pinaatista ja pavuista.
Holin
Se on toinen B-vitamiinien edustaja (B4). Se edistää tuki- ja liikuntaelimistön normaalia toimintaa, aktivoi rasva-aineenvaihduntaa, osallistuu DNA-synteesiin ja tukee hermostoa. Sitä on eniten palkokasveissa ja siipikarjassa, soijassa, turskassa, sivutuotteissa (sian- ja naudanmaksa, munuaiset) ja munankeltuaisissa.
Omega-3
Se vähentää ”haitallista” kolesterolia, vähentää sydänkohtauksen ja aivohalvauksen todennäköisyyttä, vahvistaa verisuonia, lisää insuliiniherkkyyttä, torjuu tulehdusta, mikä on hyvä allergisten reaktioiden ehkäisykeino. Saksanpähkinät, seesami- ja pellavansiemenet, parsakaali, kukkakaali, pavut ja rasvainen kala (tonnikala, lohi, makrilli) voivat auttaa sisällyttämään omega-3:a ruokavalioon.
Kuitu
Kuitu toimii suoliston mikrobiston ravintona, mikä tarkoittaa, että mikroflooran terveys riippuu sen määrästä ruokavaliossa. Kun ihminen käyttää vähän kuitua, se heikentää ruoansulatuskanavan toimintaa, heikentää immuunijärjestelmää, aiheuttaa painonnousua ja lisää verisuoni- ja sydänsairauksien mahdollisuutta. Silti se voi ajan myötä johtaa myös diabeteksen kehittymiseen. Syö ohra- ja vehnätuotteita, munakoisoa, punajuurta, perunaa, porkkanaa, paprikaa, ruusukaalia, oliiveja ja herneitä välttyäksesi tällaisilta riskeiltä.
Glukoosi
Olisi hyvä, jos olisit erityisen varovainen, sillä liiallinen glukoosipitoisuus voi olla diabeteksen seuraus ja itsenäinen sairaus. Silti elimistö ei voi tulla toimeen ilman glukoosia, koska se on elimistön ensisijainen energiantoimittaja. Se auttaa selviytymään stressistä ja masennusoireista, on välttämätöntä verisuonten ja sydämen moitteettomalle toiminnalle ja osallistuu aktiivisesti aineenvaihduntaan.
Jos glukoosia ei ole tarpeeksi, keho alkaa toimia huonosti – syke nousee, eikä ihminen pääse eroon heikkoudesta ja väsymyksestä ja valittaa jatkuvasta päänsärystä. Sopivia tämän ravintoaineen toimittajia ovat viinirypäleet, mangot, suklaa (maito- tai valkosuklaa on suositeltavampi glukoosin lähde), maissi, perunat, valkoinen jauholeipä, banaanit.
